Wymogi i standardy wyposażenia oraz organizacji kuchni szpitalnej
Jednym z wymogów dotyczących kuchni szpitalnej jest jej zlokalizowanie w wydzielonym budynku lub wspólnym z pralnią, połączonym przejściem krytym lub tunelem podziemnym z blokiem łóżkowym szpitala oraz oddziałami mieszczącymi się w wydzielonych pawilonach lub w skrzydle zespołu głównego. Co jeszcze należy zapewnić w tym pomieszczeniu?
- Kuchnia szpitalna musi być odpowiednio zaprojektowana, aby zapewniała higieniczne warunki pracy i zapobiegała zanieczyszczeniu żywności.
- Powinna obejmować strefy takie jak magazynowanie, obróbka brudnych i czystych produktów, ekspedycja posiłków oraz mycie naczyń.
- Dodatkowo wszystkie urządzenia, pomieszczenia oraz systemy wentylacji i kanalizacji muszą spełniać wysokie standardy czystości i bezpieczeństwa, a pracownicy muszą przestrzegać zasad higieny osobistej, zapewniając bezpieczeństwo żywności i personelu.
- Czytaj więcej na temat wymogów sanepidu i kontroli w SerwisZOZ.pl»
Uzyskaj nieograniczony dostęp do SerwisZOZ.pl
- Aktualne informacje o zmianach prawnych
- Indywidualne konsultacje e-mail z ekspertem (odpowiedź w 48 h)
- Bazę 3500 porad ekspertów, gotowych wzory dokumentów i procedur
- Przywileje z uczestnictwa w Klubie Menedżera Ochrony Zdrowia - rabaty, konferencje, webinary live, e-szkolenia, prezenty
Jeśli masz już konto
Uzyskaj bezpłatny 24-godzinny dostęp do SerwisZOZ.pl
aktywuj dostęp testowyJeżeli nie jesteś zarejestrowanym użytkownikiem portalu, możesz wykupić jednorazowy dostęp do wybranego dokumentu.
Podobne artykuły
Zobacz również
Zapisz się na bezpłatny newsletter
/WiedzaiPraktyka
/wip